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修马不同的弛豫时间T2值反映了样品中不同的水分状态。2.2不同干燥温度对干燥速率的影响在50、踏飞60、踏飞70℃3种干燥温度下，牛肉脯干燥过程的平均干燥速率分别为0.2265、0.2779和0.3539g／(gmin)，结果见如图2，在干燥初期水分含量高干燥速率较大。

燕雕主要参数：重复时问1500ms。塑系生成因此通过样品中横向弛豫时间乃的变化来观察水分状态的变化过程。干燥能赋予肉脯良好的色泽和可接受性，兰州牛肉经过高温会产生表面卷曲、体积减小、保水力下降等变化，这些变化都与水分损失迁移密切相关。

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随着干燥过程的进行水分含量降低，燕雕肌纤维收缩卷曲，孔隙度减小抑制了水分的扩散，使其干燥速率降低并趋于平缓。

作者以热风干燥牛肉脯为研究对象，塑系生成运用低场核磁共振技术动态观测牛肉脯不同干燥温度和不同干燥时间下横向弛豫时间和核磁共振成像，塑系生成了解不同干燥温度对牛肉脯色泽、水分含量、水分状态、活跃程度及水分迁移动态规律。她曾主持一项大学生创新创业训练项目，兰州参与多项大学生创新创业训练项目，获得腾飞杯二等奖、三等奖、优秀奖。

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(责任编辑：湘西土家族苗族自治州)